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氣調(diào)庫(kù)又稱氣調(diào)貯藏是當(dāng)今最先進(jìn)的果蔬保鮮貯藏方法。它是在冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和保鮮期(銷售貨架期)。通常氣調(diào)貯藏比普通冷藏可延長(zhǎng)貯藏期0.5-1倍;氣調(diào)庫(kù)內(nèi)儲(chǔ)藏的果蔬，出庫(kù)后先從"休眠"狀態(tài)"蘇醒"，這使果蔬出庫(kù)后保鮮期(銷售貨架期)可延長(zhǎng)21~28天，是普通冷藏庫(kù)的3~4倍。

氣調(diào)保鮮庫(kù)是在低溫貯存的基礎(chǔ)上,通過(guò)氣調(diào)設(shè)備調(diào)節(jié)果蔬貯存環(huán)境中氧氣,二氧化碳和乙烯等氣體成份的含量,以抑制果蔬的呼吸活動(dòng),從而大大地延長(zhǎng)果蔬的貯存保鮮期.氣調(diào)庫(kù)是在普通的果蔬冷庫(kù)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)，與普通的果蔬保鮮庫(kù)有著較大的區(qū)別。整個(gè)氣調(diào)系統(tǒng)包括制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)。

1、氣調(diào)庫(kù)不僅要求具有良好的隔熱性能，更必須具有良好的氣密性，以減少或消除外界空氣對(duì)冷庫(kù)內(nèi)氣體成分的壓力。保障庫(kù)內(nèi)氣體成分調(diào)節(jié)速度快、波動(dòng)小。如果庫(kù)體氣密性達(dá)不到要求，冷庫(kù)內(nèi)就無(wú)法維持低氧氣高二氧化碳的氣調(diào)成分，從而就無(wú)法針對(duì)獼猴桃、蘋(píng)果、葡萄、梨子等水果起到氣調(diào)保鮮作用。

2、氣調(diào)庫(kù)的系統(tǒng)的選用會(huì)影響氣調(diào)庫(kù)的效果，整個(gè)氣調(diào)系統(tǒng)包括制氮系統(tǒng)、二氧化碳脫除系統(tǒng)、乙烯脫除系統(tǒng)、溫度、濕度及氣體成分自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)等。這是庫(kù)內(nèi)的氣體成分保持穩(wěn)定必不可少的系統(tǒng)，而普通的果蔬保鮮冷庫(kù)是沒(méi)有氣調(diào)系統(tǒng)這塊的。所以在冷庫(kù)造價(jià)方面，氣調(diào)庫(kù)的價(jià)格往往會(huì)高于普通的果蔬冷庫(kù)。

3、預(yù)冷技術(shù)配置。預(yù)冷是氣調(diào)保鮮技術(shù)重要的技術(shù)環(huán)節(jié)，因此預(yù)冷間是整個(gè)氣調(diào)庫(kù)關(guān)鍵且不能少的部分。只有及時(shí)預(yù)冷的果蔬才能盡快進(jìn)入休眠狀態(tài)，并在長(zhǎng)期貯藏過(guò)程避免失水和過(guò)早成熟。我們需要留意預(yù)冷間的配置需要考慮不同品種不同儲(chǔ)藏需求的果蔬特性，這樣才能設(shè)計(jì)規(guī)劃更符合其保鮮規(guī)律的預(yù)冷間。

4、果蔬氣調(diào)保鮮庫(kù)還必須考慮到安全性能。在氣調(diào)庫(kù)的建筑設(shè)計(jì)中還必須考慮氣調(diào)庫(kù)的安全性，這是由于庫(kù)內(nèi)溫度和庫(kù)外溫度差引起的氣壓差，當(dāng)庫(kù)外溫度高于庫(kù)內(nèi)溫度1℃時(shí)，外界的大氣將對(duì)維護(hù)庫(kù)班產(chǎn)生40pa壓力，溫差越大，壓力越大，此外在氣調(diào)設(shè)備運(yùn)行、加濕及氣調(diào)庫(kù)氣密性實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，都會(huì)在維護(hù)結(jié)構(gòu)的兩側(cè)形成氣壓差。若不講壓力差及時(shí)消除或者控制在一定范圍內(nèi)，將對(duì)維護(hù)結(jié)構(gòu)產(chǎn)生危害。

5、經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬所具有的特點(diǎn)：

　　(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味;

　　(2)果實(shí)硬度高于普通冷藏;

　　(3)貯藏時(shí)間延長(zhǎng);

　　(4)果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低;

　　(5)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期;

　　(6)適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。果蔬質(zhì)量明顯改善，為外銷和運(yùn)銷創(chuàng)造了條件;

　　(7)許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

上海瀚冰制冷有著多個(gè)氣調(diào)冷庫(kù)建造經(jīng)驗(yàn)，從氣調(diào)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、設(shè)備系統(tǒng)及材料的選擇、氣調(diào)庫(kù)的安裝調(diào)試等方面有著非常豐富的經(jīng)驗(yàn)。詳情咨詢上海瀚冰制冷：13761208438